Soufflé au jambon
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • Sauce béchamel épaisse
  • Un morceau de beurre
  • 125 g [4 1/2 onces] de jambon
  • 4 oeufs
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade
  • Gruyère râpé, à volonté
  • Joindre à une béchamel épaisse: beurre et jambon, coupé en petits morceaux.
  • Ajouter les jaunes d'oeufs battus en neige ferme.
  • Assaisonner avec du sel, du poivre, de la muscade et ajouter le gruyère râpé.
  • Verser le tout dans un plat à soufflé beurré, en ne remplissant qu'aux 3/4.
  • Mettre à four modéré et servir immédiatement.