Raifort en neige
Provenance: Ninja, Roberval
Commentaires: Ce mélange est épicé et rehausse la saveur peu relevée du boeuf; servir avec un rosbif.
Les deux variétés de raifort donnent un goût différent et le miel modifie l'effet piquant.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème à fouetter
  • 60 mL [1/4 de tasse] de raifort râpé du commerce
  • 30 mL [2 cuil. à table] ou moins de pâte 'wasabi'
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de miel
  • Fouetter la crème en neige très ferme.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble le raifort râpé, la pâte 'wasabi' wasabi et le miel.
  • Incorporer la crème au mélange.