Salsa rosa [2]
Provenance: Hélène, St-Hubert
Commentaires: Servir sur ses pâtes préférées.
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [4 c. à table] de beurre
  • 2 gousse d'ail, émincées
  • 15 à 30 mL [1 à 2 c. à table] de farine
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de lait chaud
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de tomates broyées
  • Sel et poivre, au goût
  • 15 mL [1 c. à table] de basilic
  • Muscade [facultatif]
  • 60 mL [1/4 de tasse] de fromage parmesan râpé
  • Faire fondre le beurre; y ajouter l'ail.
  • À feu doux, ajouter la farine en brassant.
  • Verser le lait chaud, en brassant toujours.
  • Incorporer les tomates broyées, du sel, du poivre et le basilic.
  • Laisser mijoter 5 minutes à feu doux, jusqu'à un certain épaississement.
  • Incorporer le fromage parmesan et servir.