Sauce barbecue maison
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Portions: 375 mL [1 1/2 tasse]
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 c. à table] de beurre ou de margarine
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 190 mL [3/4 de tasse] de ketchup
  • 125 mL [1/2 tasse] de bouillon de boeuf, de bière ou d'eau
  • 30 mL [2 c. à table] de sauce Worcestershire
  • 30 mL [2 c. à table] de jus de citron
  • 30 mL [2 c. à table] de vinaigre de vin rouge
  • 60 mL [1/4 de tasse] de cassonade
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de moutarde sèche
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de grains de poivre noir concassés ou de poivre noir
  • Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre ou la margarine jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Ajouter le reste des ingrédients.
  • Amener à ébullition.
  • Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.