Sauce barbecue sucrée du chef
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Commentaires: À défaut de fumée liquide, on peut remplacer le ketchup par 125 mL [1/2 tasse] de sauce barbecue à saveur de fumée.
Portions: Environ 375 mL [1 1/2 tasse]
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de ketchup
  • 80 mL [1/3 de tasse] de moutarde
  • 80 mL [1/3 de tasse] de mélasse
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce Worcestershire
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de fumée liquide [facultatif]
  • Bien mélanger ensemble tous les ingrédients.
  • En badigeonner du poulet ou des côtes levées, durant les 15 dernières minutes de cuisson au barbecue.