Sauce à hot-dog Michigan [1]
Provenance: Figaro, Beauharnois
IngrédientsPréparation
  • 4 piments verts
  • 4 gros oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 1,4 litre [48 onces] de jus tomate
  • 2,27 kg [5 livres] de boeuf haché
  • Gras
  • 2 boîtes de purée de tomate [156 mL / 5 1/2 onces, chacune]
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 bouchons de sauce Tabasco ou au goût
  • 7,5 mL [1/2 c. à table] piment broyé ou plus
  • Au blender, réduire les piments, les oignons, l'ail et un peu du jus de tomate en une belle purée.
  • Faire revenir le boeuf haché dans un peu de gras.
  • Ajouter le reste du jus de tomate, la purée de tomate, sel et poivre, la sauce Tabasco et le piment broyé.
  • Cuire 2 1/2 heures.