Sauce barbecue sure et sucrée
Provenance: Monique, Laval, Québec, Canada
Commentaires: Pour une sauce crémeuse, utiliser seulement 1/2 tasse [125 mL] d'huile de sésame et, au moment de servir, incorporer 1/2 tasse [125 mL] de yogourt à la sauce.
Portions: 1 1/4 tasse [310 mL]
IngrédientsPréparation
  • 1 tasse [250 mL] d'huile de sésame
  • 1/4 de tasse [60 mL] de vinaigre
  • 1/2 à 1 c. à thé [1.3 à 2.5 mL] de moutarde sèche
  • 1 gousse d'ail émincée
  • Soupçon de poivre de cayenne
  • 1/4 de tasse [60 mL] de miel
  • 1 jaune d'oeuf, légèrement battu
  • Dans une casserole moyenne, mélanger ensemble l'huile de sésame, le vinaigre, la moutarde sèche, l'ail, le poivre de cayenne et le miel.
  • Laisser mijoter 4 minutes.
  • Mélanger 2 c. à table [30 mL] du mélange chaud à l'oeuf battu; incorporer au reste de la sauce.
  • Cuire 1 minute de plus.