Sauce à spareribs [2]
Provenance: Brigitte, Gatineau, Québec, Canada
Commentaires: Cette recette nous vient de tante Lima qui était cuisinière au Couvent des Soeurs de Hull.
Il est préférable de doubler cette recette car on en manque...
Portions: Assez pour 1,4 kilos [3 livres] de côtelettes de porc
IngrédientsPréparation
  • 1 bouteille de 200 mL [6 1/2 onces] de coca-cola®
  • 190 mL [3/4 de tasse] de cassonade
  • Sel et poivre, au goût
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde sèche
  • 1 tête d'ail, haché fin
  • 15 mL [1 cuil. à table] de vinaigre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sauce soya
  • Mélanger ensemble le cola, la cassonade, la moutarde sèche et l'ail haché dans une casserole.
  • Saler, poivrer, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 20 minutes.
  • Incorporer le vinaigre et la sauce soya, laisser bouillir quelques minutes, et servir.