Sauce rouille
Provenance: Marielle, Montréal
Portions: 1 1/2 tasse / 375 mL
IngrédientsPréparation
  • 30 mL / 2 c. à table de fumet de poisson concentré au safran
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment chilien haché
  • 310 mL / 1 1/4 tasse de mayonnaise
  • Porter le fumet de poisson, l'ail et le piment à ébullition; bouillir pendant 5 minutes.
  • Passer au mélangeur ou au robot culinaire.
  • Laisser refroidir.
  • Incorporer à la mayonnaise