Sauce aux pommes
Provenance: Réjeanne, Rosemère, Québec, Canada
Commentaires: Une sauce délicieuse qui se congèle très bien à condition de la faire plus épaisse.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de bouillon de poulet
  • 2 oignons verts, hachés
  • 2 pommes, pelées et coeurs enlevés, en dés
  • 250 mL [1 tasse] de crème à fouetter [35%]
  • 15 mL [1 cuil. à table] de Brandy
  • Sel et poivre, au goût
  • Mélanger ensemble le bouillon de poulet, les oignons verts hachés et les dés de pommes dans une casserole.
  • Cuire à feu modéré pendant 30 minutes.
  • Ajouter la crème et poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes.
  • Passer au robot culinaire pour obtenir une sauce lisse.
  • Réchauffer la sauce, la retirer du feu et y incorporer le Brandy.
  • La saler, la poivrer et la servir.