Sauce à biftecks pimentée
Provenance: Chantal, Longueuil, Québec, Canada
Commentaires: Si on aime les sauces relevées, en avoir à portée de la main tout l'été; elle se conserve bien pendant plusieurs semaines dans un pot bien fermé, au réfrigérateur.
Badigeonner généreusement cette sauce sur des hamburgers ou des biftecks en cours de cuisson sur le BBQ, ou la verser bien chaude sur des grillades cuites.
Portions: 375 mL [1 1/2 tasse]
IngrédientsPréparation
  • 235 mL [7 1/2 onces] de sauce tomate
  • 125 mL [1/2 tasse] de sauce Worcestershire
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile végétale
  • 15 mL [1 cuil. à table] de cassonade
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde préparée
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poivre noir
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de café instantané
  • 1 jet de sauce sauce Tabasco™
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen-vif.
  • Réduire la chaleur du feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Verser la sauce dans des pots qui ferment hermétiquement; conserver au réfrigérateur.