Sauce barbecue épicée
Provenance: Neil, Kentucky
Commentaires: Préparation: 10 minutes
Portions: 12 [1 1/2 tasse / 375 mL]
IngrédientsPréparation
  • 1 tasse [250 mL] de jus de tomate
  • 2 c. à table [30 mL] de jus de citron ou de vinaigre
  • 2 c. à table [30 mL] de miel
  • 1 c. à table [15 mL] d'oignon en très petits cubes
  • 1 c. à table [15 mL] de piment vert en cubes
  • 1 c. à table [15 mL] de moutarde
  • 1 c. à table [15 mL] de céleri en très petits cubes
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à thé [5 mL] de poudre chilienne
  • 1/4 c. à thé [1 mL] de clou de girofle en poudre
  • 1/8 c. à thé [0.5 mL] de toutes-épices
  • 1/8 c. à thé [0.5 mL] de poivre de cayenne
  • Mélanger ensemble le jus de tomate, le jus de citron ou le vinaigre, le miel, l'oignon, le piment, la moutarde, le céleri, la feuille de laurier, la poudre chilienne, le clou de girofle, le toutes-épices et le poivre de cayenne.
  • Au moment de servir, retirer la feuille de laurier.