Salsa aux piments verts doux et aux tomates
Provenance Gaby, Granby
Commentaires: La servir avec des croutilles de maïs.
Cette salsa a une saveur particulière; bien que plusieurs saveurs de salsa soient disponibles sur le marché, une salsa faite à la maison est encore la meilleure.
On peut remplacer les piments verts doux par des piments 'Jalapeño' frais ou en pot; en ajouter plus ou moins au goût, mais attention!... ils sont forts.
IngrédientsPréparation
  • 113 g [4 onces] de piments verts doux en boîte, égouttés
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon vert haché
  • 3 grosses tomates, épépinées et hachées
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive extra-vierge
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre balsamique
  • 60 mL [1/4 de tasse] de persil italien fraîchement haché
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
  • Un soupçon de sauce Tabasco [facultatif]
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients, dans un bol moyen.
  • Couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures, avant de servir.