Sauce aux raisins pour jambon
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Portions: 375 mL [1 1/2 tasse]
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de raisins secs
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus d'orange
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'abricots
  • 1 pincée de piment de la Jamaïque
  • 15 mL [1 c. à table] de fécule de maïs
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • Faire cuire à feu moyen-doux les raisins secs, le jus d'orange, les abricots et le piment de la Jamaïque.
  • Ajouter la fécule de maïs à l'eau.
  • Incorporer au premier mélange et brasser jusqu'à épaissement.