Sauce thaïlandaise
Provenance: Brigitte, Gatineau
IngrédientsPréparation
  • 125 g [2/3 de tasse - 1 c. à thé] de sucre
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre de vin blanc
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sauce de poisson
  • 1 petit piment rouge, haché
  • 1/2 petit concombre pelé, égrainé et finement haché
  • 1/2 petite carotte, finement hachée
  • 15 mL [1 cuil. à table] de cacahuètes grillées, hachées
  • Dans une petite casserole, mélanger le sucre, l'eau, le vinaigre de vin, la sauce de poisson et le piment rouge.
  • Porter à ébullition et laisser frémir 5 minutes, sans couvrir, jusqu'à léger épaissement.
  • Retirer du feu et laisser refroidir un peu.
  • Incorporer le concombre, la carotte et les cacahuètes, hachés.