Sauce satay
Provenance: Brigitte, Gatineau
Commentaires: C'est une sauce orientale que l'on peut servir avec du boeuf, du poulet ou autre mets oriental.
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [8 onces] de lait de coco
  • 30 mL [2 c. à table] de pâte de curry rouge
  • 85 g [3 onces] de beurre d'arachide croustillant
  • 125 mL [1/2 tasse] de bouillon de poulet
  • 45 mL [3 c. à table] de sucre
  • 30 mL [2 c. à table] de jus de tamarin
  • 15 mL [1 c. à table] de sauce de poisson
  • 5 mL [1 c. à thé] de sel
  • Chauffer le lait de coco sur feu doux; incorporer la pâte de curry, le beurre d'arachide et le bouillon de poulet.
  • Remuer, et laisser mijoter jusqu'à consistance moelleuse, 5 à 6 minutes.
  • Ajouter le jus de tamarin et la sauce de poisson; saler.