Sauce au champagne pour saumon poêlé
Provenance: Raymonde, Repentigny
IngrédientsPréparation
  • 45 mL [3 c. à table] de champagne
  • Estragon, au goût
  • Jus de citron frais
  • 45 à 60 mL [3 à 4 c. à table] de beurre
  • Chauffer le champagne.
  • Ajouter de l'estragon et un peu de jus de citron frais.
  • Incorporer le beurre.
  • Réchauffer à feu doux.