Sauce verte
Provenance: Jean-Claude B., Montréal
Commentaires: Avec l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur, cette sauce se prépare en quelque minutes. Sinon, les ingrédients doivent être haché très finement. C'est une sauce sans cuisson, tout aussi savoureuse avec le poisson cuit, chaud ou froid.
IngrédientsPréparation
  • 1/2 tasse [125 mL] de queues d'oignons verts ou de ciboulette
  • 1/2 tasse [125 mL] de persil
  • 1/2 tasse [125 mL] de feuilles d'épinards fraîches, crues
  • 2 c. à soupe [30 mL] de jus de citron frais
  • 1 tasse [250 mL] de mayonnaise
  • Hacher grossièrement les oignons verts ou la ciboullette le persil et les épinards.
  • Mettre le tout dans le robot culinaire ou le mélangeur ajouter le jus de citron et mettre en marche jusqu'à ce que le tout soit en petits morceaux.
  • Ajouter la mayonnaise. Bien remuer.
  • Conserver au réfrigérateur, bien couverte.