Sauce au cari [3]
Provenance: Raymonde, Repentigny
Commentaires: Excellente avec des restants de poulet ou de boeuf.
Portions: 690 mL [2 3/4 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 2 oignons, hachés
  • 125 mL [1/2 tasse] de beurre ou de margarine
  • 45 mL [3 c. à table] de farine
  • 625 mL [2 1/2 tasses] d'eau froide
  • 5 mL [1 c. à thé] de vinaigre
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de poudre de cari
  • Brunir les oignons dans 30 mL [2 c. à table] du beurre ou de la margarine, fondu; réserver.
  • Fondre le reste du beurre ou de la margarine.
  • Incorporer la farine puis l'eau froide et le vinaigre, en remuant.
  • Cuire à feu doux, en remuant sans arrêt, jusqu'à épaississement.
  • Incorporer les oignons réservés et la poudre de cari.