Sauce à la chinoise
Provenance: Marie, Portneuf
Commentaires: La servir sur du poisson cuit, puis décorer le tout d'échalotte hachée.
Portions: Environ 250 mL [1 tasse]
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce soya
  • 125 mL [1/2 tasse] de vinaigre
  • 125 mL [1/2 tasse] de sucre
  • 125mL [1/2 tasse] d'eau
  • 30 mL [2 c. à table] de farine
  • 5 mL [1 c. à thé] de poudre de gingembre
  • Dans la partie supérieure d'un bain-marie, mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce.
  • Cuire la sauce jusqu'à épaississement.