Sauce aux cerises ou aux framboises
Provenance: Lina, Québec
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 15 mL [1 c. à table] de fécule de maïs
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sucre [+ si nécessaire]
  • Quelques grains de sel
  • 250 mL [1 tasse] de jus égoutté de cerises ou de framboises en conserves
  • 15 mL [1 c. à table] de jus de citron
  • Dans un chaudron, mélanger ensemble la fécule de maïs, le sucre et le sel.
  • Incorporer de jus égoutté.
  • Porter à ébullition directement sur le feu, en remuant.
  • Incorporer le jus de citron.
  • Goûter et, si désiré, ajouter plus de sucre à la sauce, jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.