Sauce aux champignons rapide
Provenance: Lise, Iberville, Québec, Canada
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 227 g [1/2 livre] de champignons frais, nettoyés
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'huile
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 250 mL [1 tasse] de jus de tomate
  • 250 mL [1 tasse] de mayonnaise
  • Sel et poivre, au goût
  • Hacher les champignons très finement.
  • Chauffer l'huile dans la casserole et y faire revenir les champignons hachés jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
  • Ajouter l'ail écrasé et le jus de tomate cocktail; laisser réduire jusqu'à ce que le mélange soit épaissi.
  • Verser dans un bol et laisser refroidir complètement.
  • Incorporer ensuite la mayonnaise au mélange; saler et poivrer.
  • Réfrigérer la sauce jusqu'au moment de la servir, froide.