Sauce chili pour rôti de boeuf
Provenance: Andrée, Gatineau
IngrédientsPréparation
  • 12 tomates sans peau
  • 2 oignons, émincés
  • 2 poivrons rouges, membranes retirées et égrenés, hachés
  • 2 poivrons verts, membranes retirées et égrenés, hachés
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de graines de céleri
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cassonade
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sel
  • 750 mL [3 tasses] de vinaigre
  • 15 mL [1 cuil à table] de toutes-épices entières
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de toutes-épices moulues
  • Faire bouillir ensemble tous les ingrédients pendant 90 minutes.