Sauce pour mechoui
Provenance: Paulette, Saint-Léonard, Québec, Canada
Commentaires: Badigeonner le gigot de cette sauce avant de le cuire.
IngrédientsPréparation
  • 130 g [2/3 de tasse] de beurre
  • 4 à 5 gousses d'ail, écrasées
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de paprika
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cumin
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sauce harissa [sauce au piment]
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de thym
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de feuille de laurier en poudre
  • Sel et poivre, au goût
  • Laisser ramollir le beurre avant de le mélanger avec l'ail écrasé.
  • Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.