Sauce béchamel moyenne
Provenance: Gisèle, Aylmer, Québec, Canada
IngrédientsPréparation
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre ou de margarine
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 17,5 g [2 cuil. à table] de farine
  • 1 pincée de muscade
  • Sel et poivre, au goût
  • Dans une petite casserole à fond épais, fondre le beurre ou la margarine sans laisser brunir.
  • Saupoudrer le gras fondu de la farine et bien mélanger.
  • Verser le lait dans la casserole en remuant sans arrêt.
  • Ajouter la muscade; saler et poivrer.
  • Laisser la sauce bouillonner pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit épaissie.