La sauce pour pâtes maison de Jill
Provenance: Jill, St John, Nouveau Brunswick, Canada
Commentaires: Temps de préparation : 30 à 45 minutes
Pour une sauce santé, on peut remplacer la mayonnaise par du yaourt nature ou de la crème sure légère sans gras.
Pour une sauce végétarienne, remplacer le boeuf par du tofu.
On peut servir cette sauce sur du macaroni ou mélangée à du macaroni ou à ses pâtes favorites, et même sur des pommes de terre servis comme plat d'accompagnement.
Selon son goût ou comment on veut servir cette sauce, on peut changer un ou plusieurs ingrédients ou épices, ou même en ajouter.
IngrédientsPréparation
  • 454 à 900 g [1 à 2 livres] de boeuf haché
  • 1 gros oignon, haché
  • 5 ou 6 champignons frais ou en conserve moyens, tranchés
  • 1 ou 2 tomates, en morceaux moyens
  • 1 1/2 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de tomate concentrée
  • 1 1/2 à 2 cuillèrées combles de mayonnaise
  • Huile
  • Poivre
  • Origan
  • Ciboulette hachée
  • Commencer à cuire le boeuf haché à feu moyen en remuant pour le défaire.
  • Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile dans une poêle moyenne.
  • Y faire revenir ensemble l'oignon haché et les tranches de champignons en remuant de temps en temps; poivrer au goût et réserver.
  • Dans une petite casserole, chauffer un peu d'huile à feu doux-moyen.
  • Y ajouter les morceaux de tomates et les saupoudrer d'un peu d'origan et de ciboulette hachée.
  • Cuire les morceaux de tomates en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient froissés, ou presque réduits en un liquide épais si désiré, pendant 10 à 15 minutes.
  • Pendant ce temps, finir de cuire le boeuf haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, avant de l'ajouter au mélange d'oignon haché et de tranches de champignons réservé.
  • Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps.
  • Incorporer la soupe crème de tomate concentrée et la mayonnaise au mélange de boeuf haché, de tranches de champignons et d'oignon haché.
  • Incorporer les morceaux de tomates cuits assaisonnés à la sauce.
  • Réchauffer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien liée, bien chaude, et dégage une senteur à mettre l'eau à la bouche, avant de la servir.