Sauce à l'ananas pour brochettes de poulet
Provenance: Sylvie, Saint-Augustin, Québec, Canada
Commentaires: Napper des brochettes de poulet de la sauce chaude au moment de les servir.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de bouillon de poulet
  • 500 mL [2 tasses] de cubes d'ananas en conserve égouttés
  • 125 mL [1/2 tasse] du jus des cubes d'ananas réservé
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 45 mL [3 cuil. à table] de vinaigre
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce soya
  • 90 mL [6 cuil. à table] de fécule de maïs
  • Un peu d'eau froide
  • Dans une casserole, mélanger puis porter ensemble à ébullition le bouillon de poulet, les cubes d'ananas égouttés, le jus des ananas, le sucre, le vinaigre et la sauce soya.
  • Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide.
  • Ajouter la fécule de maïs délayée à la sauce en remuant.
  • Laisser la sauce mijoter à feu doux en remuant pendant quelques minutes avant de la servir.