Paninis au salami et au gouda
Provenance: Lucie, Montréal, Québec, Canada
Commentaires: Le gouda, fromage le pus populaire des Pays-Bas, est fabriqué à Gouda en Hollande.
Un vin rouge léger et fruité de type Beaujolais ou Chinon accompagne parfaitement un gouda jeune alors qu'un Côtes-du-Rhône, un Bordeaux ou un Bourgogne met en valeur un gouda plus âgé.
Portions: 2
Ingrédients Préparation
  • 2 ciabatas coupés en deux sur l'épaisseur
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 60 g [2 onces] de fine tranches de gouda
  • 60 g [2 onces] de fines tranches de salami
  • 4 fines tranches de tomate
  • 125 mL [1/2 tasse] de roquette
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir fraîchament moulu
  • Préchauffer le grille-paninis à puissance maximale.
  • Déposr les ciabatas, côté mie sur un plan de travail et badigeonner la croûte d'huile d"olive.
  • Les retourner et garnir les moitiés inférieures des tranches de gouda, de salami et de tomate, puis de roquette.
  • Saler et poivrer.
  • Coiffer les pains de leur moitié supérieure et appuyer doucement dessus pour les comprimer.
  • Déposer les sandwichs sur le grille-paninis, abaisser la plaque supérieure et les dorer pendant 3 à 4 minutes.
  • Servir immédiatement.