Sandwich au capicollo ou au salami à l'italienne
Commentaires: Pour ce sandwich, on peut utiliser des tranches de pain blanc ou brun, de pain de maïs, ou multigrains, ou des petits pains kaiser à la tomate.
Ces sandwichs sont encore meilleurs le lendemain.
La garniture se conserve 6 à 7 jours au réfrigrateur.
Badigeonner l'intérieur d'une baguette ou d'un autre pain d'huile d'olive l'empêche de devenir trop humide car elle protège le pain.
Portions: 2
Ingrédients Préparation
  • 4 tranches de pain ou petits pains
  • 2 tranches minces de mortadelle
  • 2 tranches minces de capicollo, de salami, de jambon Forêt noire ou de salami hongrois
  • 2 tranches minces de fromage mozzarella, de gruyère ou de cheddar
Garniture
  • 1 poivron rouge
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'huile d'olive
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vinaigre de vin
  • 1 petite gousse d'ail, hachée finement
  • Sel et poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Couper le poivron rouge de la garniture en deux; retirer les membranes et les graines.
  • Les noircir légèrement au four préchauffé.
  • Les laisser refroidir, les peler et les découper en fines lanières.
  • Mélanger ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin, l'ail haché, du sel et du poivre dans un bol.
  • Ajouter les lanières de poivron rouge et les laisser mariner pendant au moins 1 heure.
  • Badigeonner un côté de chaque tranche de pain de 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de la marinade.
  • Garnir 2 des tranches de pain d'une tranche de mortadelle, de capicollo, de salami, de jambon Forêt noire ou de salami hongrois et d'une tranche de fromage mozzarella, de gruyère ou de cheddar.
  • Couvrir des autres tranches pain, côté huilé à l'intérieur.
  • Les envelopper individuellement et les réfrigérer jusqu'au moment de les déguster.