Pochette pita aux languettes de boeuf
Portions: 4
Ingrédients Préparation
  • 1 steak de 454 g [1 livre], en languettes
  • 4 petits pains pitas
  • 1 litre [4 tasses] de fleurons de brocoli fais bouillis égouttés
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron frais
Marinade
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'arachide
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'ail émincé
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron frais
  • Sel et poivre, au goût
Sauce au yaourt crémeuse
  • 250 mL [1 tasse] de yaourt nature
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon haché
  • 15 mL [1 cuil. à table] de persil frais haché
    ou
    5 mL [1 cuil. à thé] de persil séché
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
  • Y ajouter les languettes de boeuf; mélanger pour bien les enrober.
  • Les laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  • Bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce au yaourt crémeuse; la couvrir et la réérer pendant au moins 3 heures avant de la servir.
  • Pour servir, égoutter les languettes de boeuf avant de les dorer une poêle anti-adhésive à feu moyen-élevé en remuant souvent pendant 5 à 7 minutes.
  • Farcir les pains pitas des languettes de boeuf; les garnir de la sauce au yaourt crémeuse.
  • Les servir accompagnés des fleurons de brocoli chauds déjà arrosés du jus de citron frais.