Tortillas fantastiques
Portions: 4 à 6
Ingrédients Préparation
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile végétale
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché maigre ou de poulet haché
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 branche de céleri, haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre chilienne
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poivre
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus de tomate
  • 60 mL [1/4 de tasse] de ketchup
  • 225 g [1 tasse] de fromage cheddar râpé
  • 8 grandes tortillas
Garnitures
  • Crème sure
  • Fromage cheddar râpé
  • Dés de poivron vert, membranes retirées et égrené
  • Sauce chili
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
  • En remuant, y cuire ensemble le boeuf ou le poulet haché, l'oignon haché, le céleri haché, la poudre chilienne, le sel et le poivre en remuant jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
  • Incorporer le jus de tomate et le ketchup et porter à ébullition.
  • Laisser mijoter doucement à découvert en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
  • Réchauffer les tortillas selon les directives sur l'emballage.
  • Incorporer les 225 g [1 tasse] de fromage cheddar râpé au mélange de viande.
  • Diviser également le mélange sur les tortillas, les replier et les rouler.
  • Servir les tortillas farcies, accompagnées des garnitures dans des plats individuels pour que chaque convive puisse en ajouter à son goût.