Roulés au poulet citronnés et salsa
Commentaires: Pour changer, remplacer les lanières de poulet par des filets de poisson.
Pour des roulés plus santé, utiliser des lanières non panées.
On peut aussi couper les roulés en trois et les servir en bouchées.
Portions: 10 roulés
Ingrédients Préparation
  • 20 à 25 lanières de poulet panées
  • 500 mL [2 tasses] de sauce au citron en pot du commerce
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre chilienne
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cumin
  • 500 mL [2 tasses] de dés de tomates
  • 30 mL [2 cuil. à table] de coriandre fraîche hachée
  • 125 mL [1/2 tasse] de dés fins d'oignon rouge
  • 10 tortillas de farine ou de maïs
  • Sel et poivre, au goût
  • Cuire les lanières de poulet selon les directives sur l'emballage.
  • Verser la sauce au citron dans une petite casserole.
  • Y ajouter la poudre chilienne et le cumin; bien mélanger
  • Porter à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir.
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble les dés de tomates, la coriandre fraîche hachée et les dés d'oignon rouge.
  • Saler et poivrer le mélange.
  • Chauffer les tortillas, de farine ou de maïs, au four ou au four micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient souples.
  • Placer 2 ou3 lanières de poulet sur chacune des tortillas chaudes.
  • Verser 60 à 75 mL [4 à 5 cuil. à table] de la sauce au citron assaisonnée sur les lanières de poulet.
  • Les garnir également du mélange de dés de tomates et d'oignon rouge.
  • Rouler, couper si désiré, puis servir les tortillas.