Enchiladas au fromage
Provenance: L'Équipe de La Boîte à Recettes Web
IngrédientsPréparation
  • 426 mL [15 onces] de sauce tomate
  • 170 mL [6 onces] de pâte de tomate
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'assaisonnement à la créole
  • 340 g [12 onces] de tortillas de maïs
  • 227 g [8 onces] de fromage Cheddar râpé, divisé
  • 1 oignon, en dés
  • 170 mL [6 onces] de tranches d'olives noires égouttées
  • 170 mL [6 onces] de tranches de champignons en conserve, égouttées
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un bol moyen, mélanger ensemble la sauce tomate, la pâte de tomate et l'assaisonnement à la créole.
  • Réchauffer les tortillas au four micro-ondes, ou au four régulier.
  • Passer ensuite une des tortillas dans le mélange de sauce tomate avant de l'étendre dans un moule rectangulaire de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces] allant au four.
  • Répartir du fromage Cheddar râpé [en réserver un peu pour garnir], des dés d'oignon, des tranches d'olives noires et des tranches de champignons égouttées au centre de la tortilla, avant de la rouler.
  • Répéter l'opération avec le reste des ingrédients, jusqu'à ce que le moule soit rempli.
  • Saupoudrer le tout du fromage Cheddar râpé réservé.
  • Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.