Garniture aux légumes pour sandwichs
Provenance: L'Équipe de La Boîte à Recettes Web
Commentaires: Servir cette garniture sur des tranches de pain en sandwichs ouverts, ou en sandwichs réguliers, entre deux tranches de pain.
Portions: Environ 750 mL [3 tasses] de garniture
IngrédientsPréparation
  • 4 tomates fermes
  • 2 petits oignons
  • 2 petits concombres
  • 1 poivron vert
  • 2 carottes, râpées
  • 15 mL [1 cuil. à table] de gélatine sans saveur
  • 45 mL [3 cuil. à table] de jus des légumes, réservé
  • 250 mL [1 tasse] de mayonnaise
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • Hacher très finement les tomates, les oignons, les concombres et le poivron vert nettoyé, réservant 45 mL [3 cuil. à table] du jus des légumes.
  • Dans une passoire, égoutter un peu les légumes hachés.
  • Faire tremper la gélatine dans le jus des légumes réservé; transférer dans la partie supérieure d'un bain-marie, au-dessus d'eau chaude.
  • Remuer pour dissoudre la gélatine.
  • Dans un grand bol en verre, mélanger ensemble tous les légumes hachés égouttés, les carottes râpées et la gélatine dissoute.
  • Incorporer la mayonnaise et saler.
  • Réfrigérer toute une nuit avant de s'en servir, pour tartiner des tranches de pain.