Sandwichs au boeuf en pochettes
Provenance: L'Équipe de La Boîte à Recettes Web
Portions: 3 à 6
IngrédientsPréparation
  • 3 grands pains pitas, coupés en deux demi-lunes
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 500 mL [2 tasses] de boeuf haché ou de languettes de boeuf
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] d'origan
  • 1/4 de pomme de laitue, déchiquetée
  • 1/2 tomate, en dés
  • 1/4 de poivron vert, en dés
  • 1 branche de céleri, en dés
  • 1/4 de carotte, râpée
  • 2 oignons verts, hachés
  • 60 g [1/4 de tasse] de fromage cheddar ou feta râpé
  • 125 mL [1/2 tasse] de fèves germées
  • Vinaigrette italienne
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de persil haché
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] d'origan
  • Chauffer légèrement les pains pitas au four.
  • Verser l'huile d'olive dans un poêlon.
  • Ajouter le boeuf haché ou les languettes de boeuf; saupoudrer de poudre d'ail et d'origan.
  • Dorer légèrement la viande; réserver.
  • Dans un bol, mélanger ensemble la laitue déchiquetée, les dés de tomate, de poivron vert et de céleri, la carotte râpée, les oignons verts hachés, le fromage cheddar ou feta râpé et les fèves germées.
  • Incorporer délicatement un peu de vinaigrette italienne au mélange, pour humecter.
  • Saupoudrer la salade de persil haché et d'origan; mélanger délicatement.
  • Farcir le bas des demi-pains pitas également du boeuf haché ou des languettes de boeuf réservés.
  • Répartir la salade sur la viande, refermer les demi-pochettes et servir.