Sandwichs du Country-Club
Provenance: L'Équipe de La Boîte à Recettes Web
Commentaires: Les servir sur une assiette de service, garnies au goût d'olives et de croustilles.
Si désiré, on peut préparer la garniture aux oeufs à l'avance, et la réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Portions: 4 sandwichs bien garnis
IngrédientsPréparation
  • 12 tranches de pain grillé chaudes, beurrées
  • 2 tomates, tranchées [8 tranches]
  • 8 tranches de bacon cuit croustillant
  • 4 feuilles de laitue
Garniture aux oeufs
  • 4 oeufs cuits durs, hachés
  • 125 mL [1/2 tasse] de céleri haché finement
  • 15 mL [1 cuil. à table] de persil ciselé
  • 7,5 mL [1/2 cuil. à table] de poivron rouge en pot haché
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 80 mL [1/3 de tasse] de mayonnaise ou de sauce à salade genre mayonnaise
  • 12 cure-dents
  • Dans un bol, préparer la garniture aux oeufs.
  • Étendre également 30 mL [2 cuil. à table] de la garniture aux oeufs sur 4 des rôties beurrées.
  • Couvrir la garniture de 4 autres rôties beurrées.
  • Déposer 2 tranches de tomates sur chacune des rôties beurrées, puis 2 tranches de bacon croustillant et finalement 1 feuille de laitue.
  • Couvrir du reste des rôties beurrées, côté beurré en dessous.
  • Avant de découper les sandwichs, piquer 1 cure-dent aux quatre coins de chacun des sandwichs; les découper en quatre.
Garniture aux oeufs
  • Mélanger ensemble les oeufs durs hachés, le céleri haché finement, le persil ciselé, le poivron rouge haché, le sel et le poivre.
  • Incorporer délicatement la mayonnaise ou la sauce à salade genre mayonnaise; bien mélanger.