Sandwich Buffalo au poulet et à l'hummus
Provenance: Rita, Longueuil
Commentaires: Les amateurs de sensations fortes peuvent ajouter de la salsa piquante à ce sandwich, excellent servi accompagné d'une salade de carotte.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile végétale
  • 454 g [1 livre] de lanières de poulet
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel d'ail
  • Poivre, au goût
  • 4 pains à sous-marin ou paninis de 15 cm [6 pouces], coupés en deux sur l'épaisseur
  • 125 mL [1/2 tasse] d'hummus traditionnel
  • 1/2 oignon espagnol, tranché finement
  • 125 mL [1/2 tasse] de rondelles minces de piment fort
  • 500 mL [2 tasses] de feuilles d'épinards frais, rincés et équeutés
  • Dans une poêle, chauffer 15 mL [1 cuil. à table] de l'huile végétale à feu moyen-vif.
  • Y saisir les lanières de poulet de tous les côtés, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
  • Assaisonner le mélange de sel d'ail et de poivre; réserver.
  • Badigeonner l'intérieur de pains, à sous-marin ou paninis, du reste [15 mL - 3 cuil. à table] de l'huile végétale, puis de l'hummus.
  • Répartir les lanières de poulet cuites dans les pains.
  • Servir les pains, garnis des tranches d'oignon espagnol, des rondelles minces de piment fort et des feuilles d'épinards frais.