Pain-sandwich de fantaisie
Provenance: M. Lefrançois, Beauport
Commentaires: Ce pain se retrouve dans tout bon supermaché, mais seulement pendant la période des Fêtes; parfois même, il est de couleur. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez en trancher un vous-même, sur la longeur. On peut préparer le pain-sandwich d'avance, bien l'envelopper, le mettre au réfrigérateur et le glacer le jour où l'on désire le servir. Il est délicieux, facile à faire et tout le monde l'aime.
Joyeuses Fêtes et Bonne Année!
Portions: 8 à 10
IngrédientsPréparation
  • 1 pain de 40 cm [16 pouces], tranché horizontalement
  • Margarine
  • 3 paquets de 250 g [8 3/4 onces] chacun de fromage à la crème, ramolli
  • 125 mL [1/2 tasse] de sauce à salade genre mayonnaise
  • Tranches de carotte, tranches de radis, ciboulette hachée et olives tranchées, pour décorer
Garniture au jambon
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de jambon cuit haché
  • 80 mL [1/3 de tasse] de cornichons hachés fin
  • 125 mL [1/2 tasse] de sauce à salade genre mayonnaise
  • 15 mL [1 c. à table] de moutarde préparée
Garniture au saumon
  • 1 boîte de 220 g [7 3/4 onces] de saumon égoutté, déchiqueté
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'olives noires tranchées
  • 80 mL [1/3 de tasse] de céleri haché fin
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce à salade genre mayonnaise
  • Sel et poivre, au goût
Garniture aux oeufs
  • 6 oeufs durs, écrasés
  • 30 mL [2 c. à table] de poivron vert, haché fin
  • 15 mL [1 c. à table] de ciboulette, hachée fin
  • Sel et poivre, au goût
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce à salade genre mayonnaise
Garniture au poulet
  • 375 mL [1 1/2 tasses] de poulet cuit, haché
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'ananas écrasé, égoutté
  • 60 mL [1/4 de tasse] de poivron rouge, haché fin
  • Sel et poivre, au goût
  • 80 mL [1/3 de tasse] de sauce à salade genre mayonnaise
  • Dans des bols séparés, bien mélanger ensemble tous les ingrédients de chacune des garnitures.
  • Écroûter le pain.
  • Tartiner les tranches de pain de margarine.
  • Tartiner le quart des tranches de pain d'une des garnitures; répéter avec les autres garnitures.
  • Superposer les tranches de pain en alternant les garnitures, de façon à reformer le pain; réfrigérer.
  • Bien mélanger ensemble le fromage à la crème ramolli et la sauce à salade.
  • Glacer le pain du mélange.
  • Décorer le pain glacé au goût.