Pain de Hambourg
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Commentaires: Servir avec une sauce brune ou une soupe à l'oignon épaissie.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 pain baguette de 30 cm [12 pouces]
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché maigre
  • 125 mL [1/2 tasse] de fromage cheddar râpé
  • Sel et poivre, au goût
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] d'épices mélangées
  • 125 mL [1/2 tasse] de riz cuit
  • 250 mL [1 tasse] de mie de pain [du pain baguette]
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché très finement
  • 1 oeuf, moyen
  • 15 mL [1 c. à table] de sauce chili
  • Fendre le pain baguette d'un seul côté de façon à pouvoir l'ouvrir pour le farcir.
  • Retirer la mie de ce pain de façon à obtenir la quantité démandée dans la recette, soit 250 mL [1 tasse].
  • Mélanger le boeuf haché, le fromage cheddar, les assaisonnements, le riz, la mie de pain, l'oignon, l'oeuf et la sauce chili.
  • Farcir le pain de ce mélange.
  • Envelopperhermétiquement le pain farci dans 2 épaisseurs de papier d'aluminium.
  • Cuire au four à 180°C [350°F], environ 2 heures.
  • Trancher et servir.