Sandwichs aux fruits et aux légumes pour un groupe
Provenance: Thomas, Québec
Portions: 50 sandwichs
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de pomme pelée râpée
  • 284 g [10 onces] de carottes pelées râpées
  • 227 g [1/2 livre] de céleri haché finement
  • 454 g [1 livre] de raisins secs
  • 500 mL [2 tasses] de mayonnaise
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sel
  • 284 g [10 onces] de beurre
  • 80 mL [1/3 de tasse] de lait
  • 100 tranches de pain blanc, de pain aux raisins et/ou de pain aux noix
  • Mélanger ensemble la pomme et les carottes râpées, le céleri haché finement, les raisins secs, la mayonnaise et le sel.
  • Battre le beurre en crème en y incorporant le lait.
  • Étendre du beurre crémeux d'un côté de la moitié des tranches de pain.
  • Étendre la garniture aux fruits et aux légumes sur un côté de l'autre moitié des tranches de pain.
  • Réunir les tranches de pain et couper les sandwichs en quatre, de la forme de son choix.