Pain baguette fourré à la provençale
Provenance: Lili, St-Basile-le-Grand
Commentaires: Idéal pour apporter en pique-nique... Bon pique-nique!
Ce sandwich peut se préparer la veille, il n'en sera que meilleur!
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 pain baguette
  • 125 mL [1/2 tasse] d'olives vertes farcies, tranchées
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 boîte de 198 mL [7 onces] de thon émietté
  • 125 mL [1/2 tasse] de persil frais haché
  • 2 tomates moyennnes, épépinées, hachées
  • Sel et poivre
  • Mie de pain [de la baguette]
  • 60 mL [4 c. à table] d'huile d'olive
  • 15 mL [1 c. à table] de jus de citron
  • 30 mL [2 c. à table] d'huile [pour l'intérieur du pain]
  • 5 mL [1 c. à thé] d'origan séché [pour l'intérieur du pain]
  • Dans un bol, mêler les olives, l'oignon, l'ail, le thon, le persil, les tomates, le sel et le poivre.
  • Couper la baguette en deux sur le long mais sans couper jusqu'au fond.
  • Vider de la mie de pain avec vos doigts et déchiqueter cette mie dans la préparation au thon.
  • Mêler l'huile d'olive et le jus de citron ensemble; ajouter à la préparation au thon.
  • Arroser l'intérieur de la baguette avec l'huile, puis le saupoudrer avec l'origan.
  • Farcir la baguette du mélange au thon.
  • Il se peut qu'il y ait assez de mélange pour farcir une demi-baguette de plus.
  • Couper en portions.
  • Envelopper de papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'au moment de s'en servir.