Sandwichs au fromage mozzarella gratinés
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 6 tranches de pain italien de 8 mm [1/3 de pouce] d'épaisseur
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de lait
  • 340 g [1 1/2 tasse] de fromage mozzarella râpé
  • 17,5 g [2 cuil. à table] de farine
  • 2 gros oeufs, battus
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'huile
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre
  • Sel et poivre, au goût
  • Retirer les croûtes des tranches de pain avant de les faire tremper dans le lait pendant quelques minutes.
  • Saupoudrer ensuite également trois des tranches de pain du fromage mozzarella râpé.
  • Bien assaisonner puis couvrir des autres tranches de pain pour former des sandwichs.
  • Couper les sandwichs en deux.
  • Saupoudrer ensuite les sandwichs de la farine avant de les tremper, un à la fois, dans les oeufs battus.
  • Dans une grande poêle, chauffer ensemble l'huile et le beurre à feu moyen.
  • Y cuire les sandwichs pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain bien doré.
  • Égoutter les sandwichs sur du papier absorbant, les couper en petits carrés et les servir, chauds.