Petits pains fourrés de Mayelle
Provenance: Francine, Charlesbourg
Commentaires: Les petits pains farcis se congèlent; il suffit de les laisser dégeler avant de les passer au four.
Portions: 16 à 18 petits pains
IngrédientsPréparation
  • 227 g [1/2 livre] de boeuf haché
  • 227 g [1/2 livre] de veau haché
  • 454 g [1 livre] de bacon, cuit et émietté
  • 2 branches de céleri, finement hachées
  • 1 gros oignon, finement haché
  • 1 gousse d'ail, finement hachée
  • 30 mL [2 cuil. à table] de ketchup
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • l boîte de 284 mL [10 onces] de soupe au poulet et gombo concentrée
  • l boîte de 284 mL [10 onces] de soupe aux légumes, égouttées
  • Sel et poivre, au goût
  • 16 à 18 petits pains
  • Mélanger ensemble le boeuf haché, le veau haché et le bacon émietté avec le céleri, l'oignon et l'ail hachés dans une grande poêle.
  • Cuire le mélange en remuant à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
  • Incorporer le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire et les concentrés de soupe au poulet et gombo, et aux légumes, au mélange de viandes.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Poursuivrela cuisson pendant 5 minutes.
  • Fourrer également les petits pains du mélange et les envelopper dans le papier d'aluminium.
  • Au moment de les servir, préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Chauffer les petits pains fourrés au four préchauffé pendant 15 minutes avant de les servir, chauds.