Pains pitas farcis au poulet
Provenance: Monique, St-Hilaire
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [1/4 de tasse] de dés de carotte
  • 184 mL [6 1/2 onces] de flocons de poulet en conserve bien égouttés ou de dés de poulet cuit [184 g]
  • 30 mL [2 cuil. à table] de mayonnaise
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vinaigre de vin
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'asperges en conserve égouttées coupées en trois
  • Sel et poivre, au goût
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'estragon fraîchement haché
  • 4 pains pita
  • Laitue déchiquetée
  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir les dés de carotte 3 minutes, les refroidir sous le robinet d'eau froide et les laisser égoutter.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble les dés de carotte refroidis, les flocons ou les dés de poulet, la mayonnaise, le vinaigre de vin et les morceaux d'asperges.
  • Assaisonner le mélange de sel, de poivre et d'estragon; bien mélanger.
  • Ouvrir les pains pita en deux sur l'épaisseur.
  • Les farcir du mélange, les garnir de laitue déchiquetée, les refermer, les couper en deux et les servir.