Hot dog des grands flibustiers [BBQ]
Provenance: Michèle, Longueuil
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 4 saucisses fumées géantes
  • 4 pains à hot dog géants
Base de légumes
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de dés de tomates rouges
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de dés de concombre anglais
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'oignon haché
Garniture à l'orientale
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sauce soya
  • 1 ml [1/4 de cuil. à thé[ de gingembre moulu
Garniture à la mexicaine
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sauce piquante louisianaise
  • 80 mL [1/3 de tasse] de maïs en grains en conserve égouttés
Garniture à la méditerranéenne
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de vinaigre balsamique
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan séché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de basilic séché
  • Faire bouillir les saucisses dans de l'eau bouilante pendant quelques minutes pour les dégraisser.
  • Pendant ce temps, mélanger ensemble les dés de tomates et de concombre anglais avec l'oignon haché.
  • Répartir le mélange de légumes dans trois bols.
  • Mélanger séparément les ingrédients de chacune des sauces [à l'orientale, à la mexicaine et à la méditerranéenne].
  • Ajouter la sauce à l'orientale aux légumes dans un des bols; mélanger.
  • Ajouter la sauce à la mexicaine aux légumes dans un autre bol; mélanger.
  • Ajouter la sauce à la méditerranéenne aux légumes dans le dernier bol; mélanger.
  • Réfrigérer les sauce jusqu'au moment de servir.
  • Un peu avant de servir, préchauffer le BBQ.
  • Griller les saucisses pendant 4 ou 5 minutes sur la grille du barbecue, en les tournant souvent.
  • Pendant ce temps, sur la grille supérieure du barbecue, cuire les pains pendant aussi 4 ou 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  • Servir les hot dog, accompagnés des sauces pour chaque convive puisse en garnir son hot dog.