Petits pains farcis au porc et au boeuf
Provenance: Marie-Hélène, Rouyn-Noranda
Commentaires: Servir ces petis pains chauds, ou froids.
IngrédientsPréparation
  • Un peu de beurre
  • Un peu d'huile
  • 1/2 oignon, haché
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché maigre ou mi-maigre
  • 454 g [1 livre] porc haché maigre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sauce Worcestershire
  • 30 mL [2 cuil. à table] de moutarde préparée
  • 30 mL [2 cuil. à table] de ketchup
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de mélange de soupe au poulet et aux gombos concentrée
  • Sel et poivre, au goût
  • Petits pains ronds viennois ou petits pains à salade
  • Chauffer ensemble le beurre et l'huile; y faire revenir l'oignon haché à feu moyen.
  • En remuant pour défaire les viandes, ajouter le boeuf haché et le porc haché; saler et poivrer.
  • Lorsque les viandes sont cuites, incorporer la sauce Worcestershire, la moutarde, le ketchup et le mélange de soupe au poulet et aux gombos.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, afin que le mélange ne colle pas au fond.
  • Laisser tiédir, égoutté le surplus de liquide, et farcir les petits pains.