Petits pains au porc et au veau
Provenance: Marie-Hélène, Rouyn
Commentaires: Servir ces petits pains chauds, ou froids.
Peuvent être congelés.
IngrédientsPréparation
  • Un peu de beurre
  • Un peu d'huile
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 680 g [1 1/2 livre] de porc maigre haché ou de veau haché [ou un mélange des deux]
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de mélange de soupe au poulet et aux gombos concentrée
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde préparée
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sauce Worcestershire
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce chili
  • Sel et poivre, au goût
  • Petits pains à salade
  • Chauffer ensemble le beurre et l'huile; y faire revenir ensemble l'oignon et l'ail hachés.
  • En remuant pour la défaire, incorporer la viande hachée au mélange; saler et poivrer.
  • Lorsque la viande est cuite, incorporer le mélange de soupe au poulet et aux gombos, la moutarde, la sauce Worcestershir et la sauce chili.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps, pour éviter que la mélange ne colle au fond.
  • Laisser refroidir et égoutter le surplus de liquide.
  • Farcir des petits pains à salade, et servir.