Petits pains fourrés au veau et au boeuf [2]
Provenance: Figaro, Beauharnois
IngrédientsPréparation
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile
  • 1 oignon, haché finement
  • 60 mL [1/4 de tasse] de céleri haché finement
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 227 g [1/2 livre] de boeuf haché maigre
  • 227 g [1/2 livre] de veau haché
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de mélange de soupe au poulet et aux gombos concentrée
  • 60 mL [1/4 de tasse] de ketchup
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde
  • 45 mL [3 cuil. à table] de sauce Worcestershire
  • Sel et poivre, au goût
  • Petits pains à salade
  • Chauffer l'huile dans une casserole.
  • Y brunir ensemble l'oignon, le céleri et l'ail hachés.
  • Ajouter le boeuf et le veau hachés en les émiettant; bien cuire les viandes.
  • Incorporer le mélange de soupe au poulet et aux gombos concentrée, le ketchup, la moutarde et la sauce Worcestershire; saler et poivrer.
  • Laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Laisser refroidir parfaitement et égoutter tout surplus de liquide.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Farcir des petits pains à salade de la garniture.
  • Les envelopper dans du papier d'aluminium.
  • Les chauffer au four préchauffé, pendant 15 minutes.