Sandwichs au bacon à la mexicaine
Provenance: Spider, Goulet River, Ontario
Portions: 48 sandwichs
IngrédientsPréparation
  • 2,9 litres [98 onces] de mélange pour sauce au fromage cheddar fort
  • 56,7 g [2 onces] de mélange d'épices pour tacos
  • 454 g [16 onces] de raisins secs
  • 4 pains tranchés, bruns ou blancs
  • 2,73 kilos [6 livres] de bacon tranché mince, précuit
  • Pois chiches en boîte, égouttés
  • 2,27 kilos [5 livres] de tomates, en tranches de 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur
  • Préparer et chauffer la sauce au fromage cheddar fort selon le mode d'emploi sur l'emballage.
  • L'assaisonner ensuite des épices pour tacos et incorporer les raisins secs.
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Pour chacun des sandwichs, faire griller 2 tranches de pain au grille-pain.
  • Couvrir la première tranche de 56 g [2 onces] des tranches de bacon, les garnir de pois chiches, puis de 2 tranches de tomate.
  • Transférer sous le grilloir préchauffé jusqu'à ce que les tranches de tomate soient chaudes.
  • Verser, en un mince filet, 60 mL [1/4 de tasse] de la sauce au fromage chaude sur le sandwich.
  • Couper la deuxième tranche de pain grillée en deux pointes, et les déposer joliment sur le sandwich.
  • Servir aussitôt.