Muffins anglais aux oeufs, tomates et fromage
Provenance: L'Équipe de La Boîte à Recettes Web
Portions: 6 sandwichs
IngrédientsPréparation
  • 6 muffins anglais
  • 8 oeufs cuits durs
  • 80 mL [1/3 de tasse] de mayonnaise
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon vert haché
  • Sel et poivre, au goût
  • 12 tranches de tomate
  • 340 g [1 1/2 tasse] de fromage mozzarella râpé
  • 75 g [1/3 de tasse] de fromage parmesan râpé
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Couper les muffins anglais en deux et déposer les moitiés sur une tôle à biscuits.
  • Les dorer légèrement sous le grilloir du four.
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Hacher finement les oeufs durs.
  • Y incorporer la mayonnaise et l'oignon vert haché; saler et poivrer.
  • Tartiner les moitiés de muffins de la garniture puis garnir chacune d'une tranche de tomate.
  • Les saupoudrer également de fromage mozzarella râpé puis de fromage parmesan râpé.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 5 minutes.
  • Les gratiner ensuite sous le grilloir, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.